Lundi le 29 août, la rentrée scolaire a eu lieu sur Thalasso, ou plutôt la « non-rentrée » !!!
Faire l’école en pyjama c’est quand même le fun vous diront les enfants !
En après-midi, nous avons fait de longues promenades dans les sentiers du parc national de Pointe-aux-Roches !
Tout se passe bien, mes petits élèves sont assidus et veulent apprendre.
Voici à quoi ressemble notre bibliothèque de tous les jours.
Chacun sa section – pas de chicane !
Il y a beaucoup de livres qui sont placés dans la cabine avant alors que d’autres sont cachés dans des coffres et seront sortis au moment opportun.
Voici notre petit élève matinal !
Faire l’école à la maison, dans notre vision des choses, ce n’est pas seulement remplir les pages d’un cahier, c’est aussi apprendre à se débrouiller, développer son savoir-faire et son savoir-être et bien sûr s’ouvrir vers le monde.
Cette semaine, entre un cours de mathématiques et un autre de français, les enfants ont appris à faire du pain maison et ont vu les dessous de la production d’une capsule vidéo.
Faire son pain
Faire son pain est un art, demande de l’amour, une ambiance chaleureuse et zen; c’est ce que nous avons appris de notre professeur Céline de la Panière d’Alexie (allez voir et aimer leur page Facebook ) !
Céline est une boulangère passionnée; elle a ouvert sa boulangerie artisanale avec Michelle, pâtissière, il y a environ une quinzaine d’années.
Depuis 2009, la boulangerie aux allures d’un chaleureux café d’artistes a pignon sur rue dans le magnifique village d’Oka. Comme il sent bon le pain frais et chaud quand nous y allons et comme nous nous régalons de chocolatines …
Céline a passé une partie de la journée de jeudi à nous apprendre à faire notre pain.
Créer l’ambiance, mesurer les ingrédients nécessaires à la confection, préparer la levure, pétrir et façonner. Tout cela elle nous l’a appris, car elle a su comprendre combien sera réconfortante une bonne miche de pain chaud pour les petits matelots et leur parents.
Nous retenons que pour bien faire les choses, il faut savoir prendre le temps et le faire avec son coeur.
Tous ont mis la main à la pâte même la petite dernière et nous devrons tous y mettre un peu du nôtre lors des prochains mois !
Quelle chance nous avons eu !
Maintenant, à nous les kilos de farine dans le bateau et la préparation de fournées de bon pain chaud, de pizzas, de fougasses ….. !
Merci Céline ! xxx
(nous avons fait 2 pains dans les moules à pain, le moule du milieu regroupait 3 pains que nous avons disposés l’un à côté de l’autre dont 2 miches et qui se sont collés lors de la cuisson)
Capsule vidéo
Enfin, pour bien terminer cette première semaine de classe à la maison, les enfants ont vu les dessous de la production d’une capsule de cuisine avec leur oncle Carl qui a participé l’an dernier à la populaire émission « Le meilleur pâtissier » en France.
Nous vous gardons la surprise dans un prochain épisode sur la chaîne Youtube de « Carl is cooking »…… Abonnez-vous et allez aimer sa page Facebook !
Thalasso & sac à dos 
La vraie ÉCOLE DE LA VIE. BRAVO!
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